ปลาซามอล ราดซอสเมงซูยุ

สูตรอาหาร : ปลาซามอล ราดซอสเมงซูยุ

ส่วนผสมอาหาร
ปลาซามอล3
ชิ้น
เกลือ1
... หยิบ
มะเขือม่วง1
ผล
พริกเขียว12
เมล็ด
ซอส
เมงซูยุ1/2
ถ้วย
น้ำมันงา1
ช้อนโต๊๊ะ
โชยุ1/2
ช้อนชา
หอมใหญ่สับละเอียด1/4
ลูก
ต้นหอมซอย2
ช้อนโต๊๊ะ
ขิงขูดละเอียด1
ชิ้น
งาขาว1
ช้อนโต๊๊ะ

วิธีทำอาหาร
1เมงซูยุ
2หั่นปลา เป็นชิ้น พอคำ โรยเกลือ พักไว้ในตู้เย็น หั่นมะเขือม่วง ทางยาวแล้ว หั่นครึ่งแช่ในน้ำเกลือ พักไว้
3(ทำซอส) ใส่ขิง ต้นหอมซอย หอมใหญ่สับ เมงซูยุ น้ำมันงา โชยุ งาขาว คนให้เข้ากัน (ถ้าชอบรสเปรี้ยว ให้ใส่น้ำส้มสายชู ลงไป)
4เอาปลาซามอล มาคลุกแป้งมัน
5แล้วทอดไฟปานกลางให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้
6เอามะเขือม่วง และพริกเขียว ลงทอดต่อ
7ตักใส่จานราดด้วยซอสดูเพิ่มเติม